Brochettes de gambas au citron et à l’ail

INGRÉDIENTS

  • 20 gambas
  • 1 citron
  • 4 gousses d’ail
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • huile d’olive
  • sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Décortiquez les gambas.

ÉTAPE 2Épluchez l’ail et émincez-le finement en lanières. Lavez et ciselez la coriandre. Pressez le citron.

ÉTAPE 3Préparez dans un bol une marinade en mélangeant 5 c. à soupe d’huile d’olive avec la coriandre, le jus de citron et l’ail. Salez et poivrez. Incorporez les gambas et laissez mariner 15 min.

ÉTAPE 4Égouttez-les, puis enfilez les gambas sur des brochettes.

ÉTAPE 5Faites-les cuire à la poêle ou sur une plancha à 210°C, 5 min sur chaque face. Durant la cuisson, aspergez les brochettes avec la marinade.

ÉTAPE 6Servez aussitôt !

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