INGRÉDIENTS
- 3 œufs
- ½ litre de lait
- 100 g de fécule de maïs
- 2 tranches de jambon blanc
- 100 g de gruyère râpé
- 10 g de beurre
- poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Dans un saladier, versez la fécule de maïs. Ajoutez les œufs un à un en battant à l’aide d’un fouet. Versez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. Vous devez obtenir une pâte onctueuse et homogène.
ÉTAPE 2Coupez les tranches de jambon en dés. Ajoutez-les à la préparation ainsi que le gruyère râpé. Poivrez à votre convenance. Mélangez bien.
ÉTAPE 3Beurrez soigneusement un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Versez-y l’appareil à quiche.
ÉTAPE 4Enfournez la quiche sans pâte pendant 40 minutes (four préchauffé à 180°C). Lorsqu’elle est bien dorée, retirez-la du four. Dégustez la quiche tiède ou froide.
