Quiche sans pâte (et sans gluten)

INGRÉDIENTS

  • 3 œufs
  • ½ litre de lait
  • 100 g de fécule de maïs
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 100 g de gruyère râpé
  • 10 g de beurre
  • poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Dans un saladier, versez la fécule de maïs. Ajoutez les œufs un à un en battant à l’aide d’un fouet. Versez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. Vous devez obtenir une pâte onctueuse et homogène.

ÉTAPE 2Coupez les tranches de jambon en dés. Ajoutez-les à la préparation ainsi que le gruyère râpé. Poivrez à votre convenance. Mélangez bien.

ÉTAPE 3Beurrez soigneusement un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Versez-y l’appareil à quiche.

ÉTAPE 4Enfournez la quiche sans pâte pendant 40 minutes (four préchauffé à 180°C). Lorsqu’elle est bien dorée, retirez-la du four. Dégustez la quiche tiède ou froide.

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