Découvrez la bonne technique pour obtenir un poulet tendre, à la croûte croquante et pouappétissante.
Lorsque l’on fait cuire un poulet rôti, il y a de fortes chances pour qu’il devienne fondant, mais peu croquant, ou à l’inverse, croustillant et sec à l’intérieur. Alors comment faire pour cuire sa volaille en obtenant une croûte dorée à souhait ?
L’astuce est pourtant très simple. Avant de passer votre poulet au four, il vous suffit de le badigeonner de beurre et de le saupoudrer ensuite de farine. Cela permettra alors de créer une couche croustillante lors de sa cuisson. Par ailleurs, si vous souhaitez remplacer la matière grasse, vous pouvez aussi utiliser du jus de citron sur la peau de votre poulet.
