INGRÉDIENTS
- 20 gambas
- 1 citron
- 4 gousses d’ail
- 1 petit bouquet de coriandre
- huile d’olive
- sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Décortiquez les gambas.
ÉTAPE 2Épluchez l’ail et émincez-le finement en lanières. Lavez et ciselez la coriandre. Pressez le citron.
ÉTAPE 3Préparez dans un bol une marinade en mélangeant 5 c. à soupe d’huile d’olive avec la coriandre, le jus de citron et l’ail. Salez et poivrez. Incorporez les gambas et laissez mariner 15 min.
ÉTAPE 4Égouttez-les, puis enfilez les gambas sur des brochettes.
ÉTAPE 5Faites-les cuire à la poêle ou sur une plancha à 210°C, 5 min sur chaque face. Durant la cuisson, aspergez les brochettes avec la marinade.
ÉTAPE 6Servez aussitôt !
